Innlegg på kantinekonferanse

Kathrine Kleveland hadde innlegget "Tradisjonsrike retter og nyskapende mat av lokale spesialiteter" på Kantinekonferansen "Kantinen - dagens høydepunkt og virksomhetens midtpunkt" på Aker brygge 26. oktober.
Hva er tradisjonsmat, hvordan benytte lokale spesialiteter, matglede, følge sesong, faste dager, identitet, norske retter på menyen, Ganefart, Havreåret, kostholdsråd kantinas ansvar? var blant punktene Kleveland var innom.