Ganefart 2010 Vinner av region 8 Oslo, Akershus og Østfold

Vinneren av Ganefart 2010
i Akershus/Oslo/Østfold er Marchè, avd.Kløfta. Spisestedet tilhører en internasjonal kjede. Konseptet er ganske nytt her i landet, nyskapende og spennende, men godt tilpasset norske forhold. Marchè, avd. Kløfta ligger helt inntil E6, lett tilgjengelig både for lokalbefolkning og for veifarende. Spisestedet har eksistert i mange år og er en del av lokalmiljøet. Lokalene er lyse og trivelige og det er ryddig, rent og pent ute som inne. Spisestedet legger vekt på sunne matvarer som frukt og grønt og har tydelig profil på rene, gode råvarer. Maten frambys fristende, delikat og appetittvekkende. Råvarer er plassert godt synlig, raust og tiltalende. Persille og andre krydderurter som bordpynt bidrar til et godt helhetsuttrykk der mat er overskriften. Marchè, avd. Kløfta satser bevisst på bruk av lokale råvarer og mattradisjoner. Tydelig skilting viser hvor råvarene kommer fra. Menyen presenteres enkelt og med norske navn på rettene. Her er det mye norsk tradisjonsmat. Porsjonsstørrelsene er fleksible med gode valgmuligheter for tilbehør (salater, poteter/brød, dressinger osv.). Barnemenyen gir også gode valgmuligheter: alle under 12 år kan forsyne seg med det de har lyst på, til redusert pris (kr 65,-). Betjeningen har et høyt faglig nivå, gir god informasjon om maten og yter god service . Marchè, avd. Kløfta representerer en fornying av norske spisesteder langs veien. Selv om spisestedet tilhører en internasjonal kjede, er fokuset på det norske, lokale råvarer og lokal mat. Dyktige medarbeidere er bevisst på hvor viktig det er å kunne tilby gjestene mat med mest mulig lokal forankring og at menyen varierer etter årstidene. Dermed knytter de kontakter med lokale produsenter, noe som er med på å gi akkurat dette spisestedet sin egen identitet. Vi gratulerer Marchè, avd. Kløfta med seieren!