Helenes Havrebok kan ein kjøpe i "butikken" til NBK
Her får du ein smaksprøve frå boka. Vaniljeis på havrebunn. Aktuell i desse mai-festdagar.
Vaniljeis på havrebunn
Is :
- 2 eggeplommer
- 3 ss melis
- 5 cl mandarinlikør
- 1 ts vaniljesukker
- 3 dl fløte
Havrebunn :
- 1 ½ dl havregryn eller havrehelkorn
- 75 g smør eller margarin
- ¾ dl sukker
- 2 ss vann
- 1 dl hvetemel
- ½ ts bakepulver
Kiwisaus :
- 2 modne kiwifrukter
Steketemperatur: 200 grader
Steketid: ca 15 minutter
Pisk eggeplommer og sukker godt. Smak til med vaniljesukker og likør. Pisk fløten og bland i eggedosisen. Hell massen i en form skyldt med iskaldt vann, og dekk over med folie. Fryses i minst 3 timer.
Smelt smøret i en kasserolle. Hell det over havregrynene/helkornene og rør godt. Bland i de øvrige ingrediensene og rør til en jevn, fin røre. Slå røren ut i en sirkel (ca 26 cm i diameter) på en plate med bakepapir.
Avkjøl bunnen etter steking. Miks de skrelte kiwifruktene til en jevn røre. Før servering: legg havrebunnen på et serveringsfat. Velv over isen fra formen. Slå kiwi sausen over isen og ha på rikelig med jordbær.