Raspeball
Raspeball finnes i utallige versjoner og har mange navn. Denne oppskriften er fra Jølster, og er hentet fra Sogn og Fjordane Bygdekvinnelags kokebok "Fjordamat".
Ingredienser
1 kg
poteter 500 g
kokte poteter 4 dl
byggmel 4 ss
fint sammalt hvetemel 2 dl
havregryn 2 ts
saltFremgangsmåte
Riv potetene for hånd eller på maskin, eller mal de på kvern. Dersom det blir mye væske, kan en klemme ut litt før en har i mel og salt.
Form kakene til runde kaker med hånda og ei fuktig skje. Om en vil ha flesk i dem lager en ei grop, putter små flesekbiter nedi og tar litt deig og jevner til. Legg kakene i kokende kraft.
Raspeballene blir best om de koker minst en time.
Salta og eventuelt røkt sauekjøtt eller svineknoke eller rester av pinnekjøtt er godt til raspeball. Dersom en ikke har kjøtt er stekt bacon og pølsebiter godt ved siden av. Kålrot hører også til.
Type rett: