Hopp til hovedinnhold

Nittedal og Hakadal Bygdekvinnelag

Anne Strøm ønsker oss velkommen
Engasjert prat om grønnsaker- her hvitløk!
Deilig sjokoladekake med squash

Besøk på Sø-Strøm bød på sanselige opplevelser

Nylig ble vi invitert til andelslandbruket på Sø-Strøm, hvor vi nøt den lange sommerkvelden omgitt av friske grønnsaker og selvfølgelig i godt selskap.



Andelslandbruk gjør at andelseierne får mer kunnskap om hvor maten kommer fra, og dessuten får høste økologiske, sunne grønnsaker. Vi fikk en omvisning, og kikket blant annet på mais, anisisop, bondebønner, sukkererter og tomater. Og ikke bare fikk vi nyte kortreist gresskarsuppe, men UREIST!

Vi stanset opp litt ekstra ved solsikkene, for tilfeldighetene skulle ha det til at besøket vårt på Sø-Strøm var lagt til nettopp Ukrainas nasjonaldag.

Til dessert hadde en av de flotte medlemmene bakt deilig kringle og fantastisk sjokoladekake med squash. For en lykke! Og som alltid går praten lett og engasjert.

Her er dere så heldige å få oppskriften på denne deilige kaken!

 

 

Sjokoladekake med squash

100 gr mørk sjokolade 

1 dl olje 

1 dl eller ca 120 gr smør

4 dl sukker

3 egg

3-3,5 del hvetemel

1 dl byggmel

1 ts vaniljesukker

nesten 1 dl kakao

2 ts bakepulver

2 ts natron/bikarbonat

1 ts salt

1 dl fløte, yoghurt el kesam 

7 dl revet squash

1,5 dl hakkede nøtter

 

Smelt sjokoladen i olje på svært svak varme.

Rør smør og sukker, og bland inn egg og fløte/kesam/yoghurt

Visp kraftig og hell i olje og sjokolade.

Bland de tørre ingrediensene og rør ned i røren.

Tilsett squash og nøtter.

 

Helles i stor kakeform/liten langpanne.

Steikes i 175 grad i 45 - 60 min. Test med trepinne om den er steikt.

 

Krem: 1-2 bokser mager creme fraîche, Philadelphiaost, Snøfrisk geitost eller noe annet du ønsker,  som får tilsatt melis etter hvor søt du ønsker kremen.

Lykke til!