Det var en viss interesse i Bygdekvinnelaget om å ha et enkelt kurs om hvordan benytte poteten på flere måter. 
Undertegnede fikk i oppdrag å "ordne" det. Alltid gøy å lage mat sammen med flere, og samtidig kanskje få sådd noen nye, eller gamle idéer om hvordan bruke råvaren. 
Det ble gjort et dypdykk på nettet etter gode oppskrifter. Det er veldig mye spennende å finne. Oppskriftene ble gjort utskriftsvennlige, og det ble laget et enkelt oppskriftshefte så alle fikk alle oppskriftene. 
Det ble gjort en mengdeberegning, og satt opp handleliste. , og alle varene ble kjøpt inn. 
Vi fikk låne kjøkkenet på Nordbygdo ungdomsskule til formålet. 
Vi var 8 stykker fordelt på 4 grupper. Vi laget 7  forskjellige retter. Under bildene står det hva hver enkelt laget. Vi hadde god tid til å gå rundt å se hva de andre gjorde. Jeg skulle rettlede ved behov, men Bygdekvinnene er sjølgående når det gjelder å lage mat. Litt tips og triks er kjekt å dele. 
Når alt var ferdig, hadde vi et felles måltid, hvor vi diskuterte det vi hadde laget. 
Det som gikk igjen, var at det var spennende med nye smaker på en litt traust råvare. 
Det er god beredskap å kunne variere det man har tilgjengelig. 
Tusen takk for ensærdeles hyggelig kveld, og tusen takk for den fine påskeblomsten og sjokoladen jeg fikk.
Marit-Anne